En suivant le cours du Rhône et en arrivant à la hauteur de la cité papale d’Avignon, on aperçoit les Alpilles… Après avoir rebondi de Côte Rôtie en Hermitage, de Saint-Joseph en Châteauneuf-du-Pape… on est aux portes des Baux-de-Provence, dans les Alpilles. Une barre de lumière aux mille replis, la dernière montagne avant la mer Méditerranée. Sur le versant nord, entre Saint-Rémy de Provence et Eygalières, le hasard de la nature a dessiné un "V" triomphant. Une brèche géologique qui crée des ascendances dynamiques. Vous assisterez peut-être au ballet des planeurs au-dessus des ruines d’un vieux Château du Moyen-Âge. Romanin est là…

Date de renaissance
1988.

Propriétaires
Le vignoble est la propriété de Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe, anciens propriétaires du Château Montrose, Second Grand Cru Classé Saint-Estèphe.

Direction
Pascal Fraychet, directeur.

Téléphone
04 90 92 45 87.

Renseignements techniques (chiffres juin 2007)
Superficie totale du domaine :	230 hectares	Amandiers :	1.5 hectares
Oliviers :	4 hectares	Vignoble :	55.5 hectares
Cépages rouge (51.5 hectares) :
Syrah (27.9%), Grenache rouge (21%), Cabernet Sauvignon (19.9%), Mourvèdre (13.8%) Counoise (8.7%), Carignan (5.8%), Cinsault (2.9%)
Cépages blanc (4 hectares) :
Rolle (Vermentino) (68.9%), Ugni blanc (31.1%)
Age des vignes et densité de plantation :
18 hectares plantés entre 1961 et 1981, densité de plantation = 4000 pieds/ha 37.5 hectares plantés entre 1989 et 2005, densité de plantation = 4400 pieds/ha
Rendements :	entre 25 hl et 30 hl/ha
Matériaux des cuves de vinification :	inox et bois	Matériaux des cuves d’élevage :	inox, bêton et bois
Capacité de la cuverie :	5000 hectolitres	Surface de la cave :	2500 m2
Œnologue conseils :	Denis Dubourdieu
Caractéristiques des sols :
Au sud de la propriété : vignes en terrasses et coteaux situées sur les premières pentes des Alpilles. Sols caillouteux, profonds, argilo-calcaires, à bon drainage naturel. Au nord de la propriété : vignes situées sur la partie plate du domaine. Sols caillouteux constitués de colluvions reposant sur des alluvions sableux et caillouteux.
Localisation géographique :
A Saint Rémy de Provence, au cœur du massif des Alpilles, derrière l’aérodrome de Romanin, au cœur de l’appellation Les Baux de Provence. (20 km au sud d’Avignon, 50 km au nord ouest d’Aix en Provence et 60 km au nord de Marseille).
Appellation Les Baux de Provence :
Appellation créée en 1995 exclusivement pour les vins rouges et les vins rosés par détachement de l’appellation Coteaux d’Aix en Provence. Superficie totale de l’appellation : 325 hectares. 80% de la production de l’appellation est issue de vignes cultivées en agriculture biologique ou biodynamique.
La Biodynamie :
L’ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie. Cette méthode a pour fondement le respect des cycles et des équilibres naturels de la plante : travail du sol, enherbement naturel hivernal, enfouissement de compost naturel et de l’herbe au printemps, pulvérisation de préparations naturelles au cours de la période végétative pour combattre les maladies, pour améliorer la floraison ou la maturation du raisin. Les préparations et le compost sont appliqués sur le vignoble en fonction du calendrier lunaire. Labels DEMETER et BIODYVIN, contrôle du cahier des charges par ECOCERT